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docs(config): 添加中瑞商城业务费用项字段配置文档

- 新增“业务费用项配置”详细字段说明，包括订单金额、佣金、积分、优惠券等入出项
- 描述应收单、收款单、收款退款单的费用类型编码与支付方式映射关系
- 补充账套配置示例，明确系统类型和租户信息
- 提供应收单各配置项JSON格式示例，包括结算组织、币别、销售组织等动态映射配置
- 详细列出费用承担部门、销售部门、费用项的动态配置映射表
- 文档内容完整覆盖配置参数与业务用途，方便后续开发和维护参考